Aurélien M.

Ce qui est évalué

Modalités d'intervention

Expérience

28 ans

Modalités

Présentiel, Visioconférence

Zone d'intervention

Département local uniquement, National, Région complète

Parcours

Fort de 28 années d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et de la partie commerciale, je suis titulaire d’un BTS Hôtellerie-Restauration. Mon parcours m’a permis d’évoluer à tous les niveaux de responsabilité, en débutant comme serveur jusqu’à occuper des fonctions de directeur de restaurant et de gestion d’établissement hôtelier. Cette évolution m’a permis d’acquérir une solide expertise en management d’équipes, pilotage opérationnel, gestion économique, développement commercial, relation client et optimisation des performances. J’ai également exercé en tant que formateur au titre professionnel Serveur en restauration à l’AFPA, transmettant avec passion mon savoir-faire, les bonnes pratiques du métier et les exigences de la qualité de service. Mon expérience d’entrepreneur, en tant que gérant de ma propre activité, a renforcé mes compétences en gestion globale d’entreprise, organisation, prise de décision et développement stratégique. Reconnu pour mon calme, mon sens de l’organisation, ma capacité d’anticipation, mon écoute active et mon management bienveillant, je sais fédérer les équipes autour d’objectifs communs tout en maintenant un niveau d’exigence. Rigoureux, réactif et orienté résultats, je maîtrise la gestion des priorités, l’accompagnement des collaborateurs, la résolution de problèmes, la conduite du changement et l’amélioration continue. Passionné par les métiers de la restauration et du service, je place la satisfaction client, la qualité des prestations, le développement des collaborateurs et la performance économique au cœur de mes actions. Mon leadership, mon sens des responsabilités et ma capacité à créer un climat de confiance font de moi un directeur capable de piloter un établissement avec efficacité, exigence et humanité.

Certifications

• BTS